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紅の夢 5kg 特選A | 果肉まで赤い希少品種

¥ 8,640

収穫時期:10月下旬~11月上旬 紅の夢(くれないのゆめ)の最大の特徴は、赤い果肉。偶然が重なって生まれた、とても珍しい品種です。 これまで赤い果肉のタイプは渋くて食べられないとされてきたのですが、紅の夢は渋みが少なく、爽やかな酸味のため、生でもおいしく食べられる注目の新品種です。 交配の親に「紅玉」が入っているので、加工向きなのですが完熟すると蜜も入りおいしいりんごになります。 まだ生産量が少なく、市場にもなかなか出回っていないため貴重な一品となっています。 ## どうして果肉も赤いの? 果肉が赤いのは天然の色素「アントシアニン」によるものです。 この赤い色素は通常りんごの皮に多く含まれているため、捨てられてしまうことが多かったのですが、紅の夢は果肉にも豊富に含まれているため皮をむいて食べても摂取することができます。 ただし、個体差があるため稀に果肉が赤くなっていないこともあります。現在、判別技術を研究中のため、ご購入の際はその旨ご了承ください。 ## 加工しても美しい色合い 紅の夢は果肉も赤いため、着色料を使わなくてもきれいな赤色が出ます。 生でもおいしい品種ということもあり、ジャム・ジュース・ドレッシングなどなど加工の幅が広がっています。 特にジュースやジャムはきれいなピンク色になるので、ギフト用としても喜ばれています。

紅の夢 5kg 特選B | 果肉まで赤い希少品種

SOLD OUT

¥ 5,400

収穫時期:10月下旬~11月上旬 紅の夢(くれないのゆめ)の最大の特徴は、赤い果肉。偶然が重なって生まれた、とても珍しい品種です。 これまで赤い果肉のタイプは渋くて食べられないとされてきたのですが、紅の夢は渋みが少なく、爽やかな酸味のため、生でもおいしく食べられる注目の新品種です。 交配の親に「紅玉」が入っているので、加工向きなのですが完熟すると蜜も入りおいしいりんごになります。 まだ生産量が少なく、市場にもなかなか出回っていないため貴重な一品となっています。 ## どうして果肉も赤いの? 果肉が赤いのは天然の色素「アントシアニン」によるものです。 この赤い色素は通常りんごの皮に多く含まれているため、捨てられてしまうことが多かったのですが、紅の夢は果肉にも豊富に含まれているため皮をむいて食べても摂取することができます。 ただし、個体差があるため稀に果肉が赤くなっていないこともあります。現在、判別技術を研究中のため、ご購入の際はその旨ご了承ください。 ## 加工しても美しい色合い 紅の夢は果肉も赤いため、着色料を使わなくてもきれいな赤色が出ます。 生でもおいしい品種ということもあり、ジャム・ジュース・ドレッシングなどなど加工の幅が広がっています。 特にジュースやジャムはきれいなピンク色になるので、ギフト用としても喜ばれています。 ## 特選Bとは? 特選Aに比べ、色ムラがあります。果実の状態や味わいは特選Aと遜色ありません。

紅の夢 5kg 料理用A | 果肉まで赤い希少品種

SOLD OUT

¥ 3,456

収穫時期:10月下旬~11月上旬 紅の夢(くれないのゆめ)の最大の特徴は、赤い果肉。偶然が重なって生まれた、とても珍しい品種です。 これまで赤い果肉のタイプは渋くて食べられないとされてきたのですが、紅の夢は渋みが少なく、爽やかな酸味のため、生でもおいしく食べられる注目の新品種です。 交配の親に「紅玉」が入っているので、加工向きなのですが完熟すると蜜も入りおいしいりんごになります。 まだ生産量が少なく、市場にもなかなか出回っていないため貴重な一品となっています。 ## どうして果肉も赤いの? 果肉が赤いのは天然の色素「アントシアニン」によるものです。 この赤い色素は通常りんごの皮に多く含まれているため、捨てられてしまうことが多かったのですが、紅の夢は果肉にも豊富に含まれているため皮をむいて食べても摂取することができます。 ただし、個体差があるため稀に果肉が赤くなっていないこともあります。現在、判別技術を研究中のため、ご購入の際はその旨ご了承ください。 ## 加工しても美しい色合い 紅の夢は果肉も赤いため、着色料を使わなくてもきれいな赤色が出ます。 生でもおいしい品種ということもあり、ジャム・ジュース・ドレッシングなどなど加工の幅が広がっています。 特にジュースやジャムはきれいなピンク色になるので、ギフト用としても喜ばれています。 ## クッキング用Aについて 果実の色付きは良いのですが、傷や痛み・コルクスポットが5個前後含まれているため、加工向けとして選定したタイプです。 もちろん生としてお召し上がりいただいても、特選と遜色ありません。その際は、痛みで変色した部分を取り除いてください。 ## コルクスポット 茶色いくぼみのことを言います。りんご栽培の過程で発生することがありますが、味に影響はありませんので、変色した部分を取り除いてください。

紅の夢 料理用B 5kg | 果肉まで赤い希少品種

SOLD OUT

¥ 2,700

収穫時期:10月下旬~11月上旬 紅の夢(くれないのゆめ)の最大の特徴は、赤い果肉。偶然が重なって生まれた、とても珍しい品種です。 これまで赤い果肉のタイプは渋くて食べられないとされてきたのですが、紅の夢は渋みが少なく、爽やかな酸味のため、生でもおいしく食べられる注目の新品種です。 交配の親に「紅玉」が入っているので、加工向きなのですが完熟すると蜜も入りおいしいりんごになります。 まだ生産量が少なく、市場にもなかなか出回っていないため貴重な一品となっています。 ## どうして果肉も赤いの? 果肉が赤いのは天然の色素「アントシアニン」によるものです。 この赤い色素は通常りんごの皮に多く含まれているため、捨てられてしまうことが多かったのですが、紅の夢は果肉にも豊富に含まれているため皮をむいて食べても摂取することができます。 ただし、個体差があるため稀に果肉が赤くなっていないこともあります。現在、判別技術を研究中のため、ご購入の際はその旨ご了承ください。 ## 加工しても美しい色合い 紅の夢は果肉も赤いため、着色料を使わなくてもきれいな赤色が出ます。 生でもおいしい品種ということもあり、ジャム・ジュース・ドレッシングなどなど加工の幅が広がっています。 特にジュースやジャムはきれいなピンク色になるので、ギフト用としても喜ばれています。 ## クッキング用Bについて 色ムラとキズ・痛み・コルクスポットがあるので加工用として選定しており、その分お得な価格設定となっています。 もちろん生で食べていただいて味は特選と遜色ありません。その際は、傷んでいる部分を取り除いていただければ問題ありません。 ## コルクスポット 茶色いくぼみのことを言います。りんご栽培の過程で発生することがありますが、味に影響はありませんので、変色した部分を取り除いてください。

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