KURENAI(紅の夢)| 麗しいピンクと爽やかな酸味

KURENAI(紅の夢)| 麗しいピンクと爽やかな酸味

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紅の夢(くれないのゆめ)最大の特徴は赤い果肉。偶然が重なって生まれた、とても珍しい品種です。

これまで赤い果肉のりんごは渋くて食べられないとされてきたのですが、紅の夢は渋みが少なめで生食も可能な注目の品種です。

まだ生産量が少なく市場にもなかなか出回っていないため、貴重な一品となっています。

個体差により毎年変わる赤色も含めてお楽しみください。

ピンクに近い赤でアセロラの様な酸味の後にリンゴの甘さが広がります。爽やかな後味をお楽しみください。

【 KURENAIができるまで 】

2010年、果肉まで赤いりんご第1号として世に出た紅の夢。

弘前大学によるりんご育種プロジェクトからスタートした試みですが、いっちゃん林檎農園では初期の苗分けから育成に着手しました。

1年に1度しか実らない。年にたった1回限りの結果で判断していくので、育成の検証は数年にわたって行われます。

ようやく販売できたとしても、自然のものですから必ず同じものはできませんし、トラブルもつきものです。

生産量の安定を達成するために園主の飽くなき挑戦が実り、美しいピンク色のジュースを作れるようになりました。

【スピネルは園主の姿勢そのもの】

新しい商品にふさわしいラベルを。鮮やかな色を活かしつつ、贈り物としても喜んでいただけるように、ワインやシャンパンと並んでも見劣りしないように。

先行してデザインされたMIKU(美紅の雫)に続いてラベル作りがスタート。

宝石をモチーフにという点は同じなのですが、紅の夢にピッタリだと選んだのは「スピネル」でした。

石言葉は「好奇心」「ポジティブ」「挑戦」「目標達成」。

これらの言葉は、紅の夢という新たなリンゴを生み出そうと取り組んできた多くの人たちに共通する言葉ではないでしょうか。

相手は自然。決して思い通りにはなりません。それでも自分たちの描いた理想を求め、ついには達成したのです。

園主もその一員です。

【ミステリーに彩られた出自】

スピネルには色々な種類があります。中でも赤い物はルビーによく似ているため、18世紀頃までルビーと混同されていた歴史があります。

イギリス王室の王冠に飾られた「皇太子のルビー」が、実はスピネルだったと近年になって判明しています。

紅の夢、実は交配元の片方が不明です。

中まで赤いのに、交配元はどちらも果肉が白くなる品種。謎に包まれた交配元をたどったところ、その片方はアメリカから渡ってきた品種と分かりました。

しかし、さらに調査すると赤色どころか果肉だけでなく皮も黄色の品種だったのです。

考えられる可能性としては、アメリカから渡ってきた後に枯れてしまい、日本で育成するため台に使われた品種が育成に関係したのではと考えられています。

数奇な出自を持つ紅の夢。ルビーと間違われ、様々な歴史を目にしてきたであろう王冠のスピネル。

どことなく通じるものを感じて、ラベルのデザインを決定づけました。

そして、紅の夢は酸味が特徴。爽やかな後味はシャープな印象を持たせます。似ているとされたルビーと言えばスクエアカット。

では、スピネルは?同じくスクエアカットながら、切れ味のある酸味を象徴する形状としました。

毎年変わる色合いを眺めつつ、シーンを問わずワイン代わりにもなれる味わいをお楽しみください。

【 more Precious(モア・プレシャス)】

プレシャスは宝石において「希少な」という意味。

希少品種リンゴを使った商品であり、いっちゃん林檎農園が手塩にかけて育ててきた希少性、ご購入いただいた方にとって大切な時間を過ごすお供となるよう願いを込めた希少品種リンゴ商品シリーズです。

宝石という意味で、ジュエル(Jewel)とジェム(Gem)があります。

MIKU(美紅の雫)のモチーフはガーネット、KURENAI(紅の夢)はスピネルとどちらも貴石なのでジュエルに相当します。別な言い方では「Precious Stone」となります。

自分の楽しみ、大切な人への贈り物としても喜んでいただけるデザインを目指しており、この商品がかけがえのない思い出につながれば。

そんな願いを込め希少品種リンゴ商品シリーズを「more Precious」としました。

食品や農産物の世界では、あまり聞き馴染みのない言葉かもしれませんが、その独特さも希少品種リンゴを使っているが故と考えております。

¥ 1,600

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