コスモふじ 5kg ギフト用 | 絶妙な甘味・酸味で最高峰の味わい

¥ 5,184

「コスモふじ」絶妙な甘味・酸味で最高峰の味わい
より赤く、より蜜が入る貴重な品種


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コスモふじは、枝変わりという現象によって「ふじ」から生まれた新しい品種です。「サンふじ」に比べて着色と蜜入りがよく、歯ごたえもあります。
手がけている農家が少なく、手に入れられるチャンスは少ない状況です。

特筆すべきはその味わいのバランス!甘さと酸味が程よく、「サンふじ」なみの甘さながら、最後まで飽きずに食べられる後を引く美味しさが特徴です。

普段りんごを食べ慣れている地元の人でも驚くほど。りんごの王様「ふじ」を超えるかもしれません。


<<< 「蜜入り」の不思議 >>>

リンゴを割ると現れる鮮やかな黄色、それを「蜜」と呼んでいます。

ふじは蜜入りしやすい品種です。葉から確実に送られる養分が余り、あふれ出たものが「蜜」として現れます。

言うなれば、完熟の証です。

しかし、リンゴは生き物。蜜の入り方は1個1個すべて違います。中には蜜が入っていないものも。

ここからが難しいところ。

蜜が入ったものは、化学的には熟しすぎて甘さが失われ始めているという考えも。

いっちゃん林檎農園では、1つ1つ果実の状態を見ながら、すべて手作業で箱詰めしています。

蜜入りかどうか、ではなく、美味しいかどうか。

蜜が入っていないと、肩を落とさなくても大丈夫です。がぶりとお口にほおばってください。

この上なく甘い果汁が、たっぷりと口の中に溢れるはずです。


<<< ギフト用は色がよく、傷がないものを >>>

果実の状態で、どれを出荷するべきか振り分けることを「選果(せんか)」と呼びます。

ギフト用は、受け取った方が目にも嬉しいよう、なるべく色づきが良く、傷がないものを選んでいます。

いっちゃん林檎農園では、1つ1つ確認しながら手作業で箱詰めしています。

もし状態の悪いものがありましたら、気軽にご連絡ください。

できうる限りの対応をいたします。



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●いっちゃん林檎農園のこだわり

通常であれば完熟前に収穫しておき発送タイミングにあわせて熟させていきます。

いっちゃん林檎農園では、木についた状態で完熟させ、ご注文時期にあわせて収穫する体制としています。

地元の人しか味わえないような、ちょうど食べ頃のおいしさをお届けしたいという思いからです。

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